La présure est ajoutée au lait afin
d'y exercer une triple action:
-faire coaguler
-raffermir
-provoquer la maturation du fromage. Durée: 25 à 30 minutes
La Fromagerie La Pépite d'Or
17520, Boulevard Lacroix Ville de Saint-Georges Québec
/ Canada G5Y 5B8 Tél: (418) 228-2184 Fax: (418)228-2186
Courriel: fromage@fromageriepepitedor.com
