Distinctions

Notre dévotion envers nos produits et clients se concrétise par la reconnaissance de notre travail.

Cap sur la carboneutralité

La Pépite d’Or, qui a été acquise en avril dernier par la Fromagerie Boivin de La Baie au Saguenay, c’est aussi trois restaurants ayant pignon sur rue à Saint-Georges et à Sainte-Marie. L’entreprise compte une quarantaine d’employés.

Directeur des opérations de La Pépite d’Or, Nick Fortin explique que le processus de pasteurisation du lait dans les opérations de production du fromage est très énergivore.

En collaboration avec Énerprox, une firme spécialisée dans le domaine de l’énergie propre, La Pépite d’Or a planché sur un projet visant à diminuer les émissions de gaz à effet de serre (GES) notamment par la réduction de la consommation de propane à son usine de transformation. L’adoption d’un chauffage à l’air ou à l’eau permettrait, selon les évaluations effectuées, de réduire entre 12 et 30 tonnes d’émissions de dioxyde de carbone (CO2) dans l’atmosphère.